バジルペースト レシピ集
コールドパスタ

このレシピは、カフェ ハイールさんに考案していただきました。
バジルペーストを合えて、お好きな野菜をトッピング。 サラダ感覚の簡単パスタです。

ここでは、バジルペースト ジェノベーゼを使用しました。
材料/2人分
★パスタ 200g
★お好みの野菜 適宜
(レタス、たまねぎ、かいわれ大根、ペパーミント、トマトなど)
★バジルペースト 大さじ2.5、マヨネーズタイプのドレッシング 大さじ1〜1.5

野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
   ※レタスは変色を避けるために、手でちぎります。
バジルペーストに市販のマヨネーズタイプのドレッシングを混ぜてソースを作る。
   ※バジルペースト2に対してドレッシング1程度の割合です。(お好みで調整)



1.沸騰した湯に塩を振り入れ、パスタをゆでる。
   ※冷製にするので、アルデンテより気持ち長めにゆでます。
2.パスタがゆだったら、すぐに冷水にとって粗熱を取り、ざるにあげてよく水を切る。
   ※このときもたもたしていると、パスタが水分を吸っておいしさが半減してしまうので注意!
3.さましたパスタに、バジルペーストとドレッシングで作ったソースを和える。
   ※混ざりにくい場合には、パスタのゆで汁少々、またはオリーブオイルを少々加えるとよいです。
4.お皿に盛り付け、野菜をちらして出来上がり。



そのままで十分おいしいのですが、濃い目の味がお好みの方は食べる前にドレッシングで調整しましょう。 イタリアンドレッシング、マヨネーズタイプのドレッシングがおすすめです。