バジルペースト レシピ集
バジルコロッケ

お肉を使わなくてもとっても風味豊かに仕上がります。
カルシウムいっぱいのヘルシーコロッケです。

ここでは、バジルペースト ジェノベーゼを使用しました。
材料/2人分
★じゃがいも(中) 4個
★玉ねぎ(中) 1個、コンソメ 少々
★バジルペースト 小さじ 1〜2
★マヨネーズ 少々、塩、こしょう
★卵 1個、小麦粉、パン粉

じゃがいもは丸ごとゆでて皮をむく。
たまねぎはみじん切りにして、コンソメを加えてきつね色になるまでいためておく。



1.ゆでたじゃがいもをつぶし、風味付けにマヨネーズを少々加えて混ぜ合わせる。
2.1に炒めたたまねぎを加えて混ぜる。
3.2にバジルペーストを加えて混ぜる。バジルペーストは塩がきいているので、味をみながら加減する。
4.3をコロッケの形に成形し、小麦粉 → 卵 → パン粉の順でまぶし、油で揚げる。



じゃがいも、マヨネーズ、バジルペーストの組み合わせはとってもイケます!
是非、ポテトサラダも試してみてください。