バジルペースト レシピ集
バジルが香る だいこん餅

これが大根でできてるの?とみんなびっくり。
酒の肴にもぴったりな一品です。

ここでは、バジルペースト プレーンを使用しました。
材料/2〜3人分
★白魚のすり身(鍋用に市販されている) 1パック または 白はんぺん 1枚
★大根 中サイズの場合、長さ15cmほど(つゆ用は別)
★バジルペースト 小さじ2(お好みで加減)
★桜えび 1/2袋
★小麦粉 適量

白魚のすり身、もしくは白はんぺん(紀文などからでてる)を鍋に入れ、なめらかにすりつぶす。
   ※白魚のすり身を使ったほうがスピーディーです。
   ※はんぺんの場合はすり鉢を使ったほうがよいでしょう。
大根をおろす。



1.なめらかにしたすり身、または白はんぺんに、おろした大根を加え、混ぜる。
2.1にバジルペーストを入れ、さらに混ぜる。
3.2に小麦粉を少しずつ振り入れ、軽くまぜる。分量の目安は、大根の汁気がなくなる程度。
4.3に桜えびを入れ、軽く混ぜる。
5.フライパンに油を少し多目に入れて熱し、4をスプーンですくって落とす。
6.両面をこんがり焼く。



大根おろしに、出し汁(天つゆのようなもの)を入れ、盛り付けた餅にかけます。