バジルサーディン丼

バジルペーストレシピ集

バジルサーディン丼

バジルペーストとしょうゆは、実はとっても相性がよいのです。
香ばしい香りに、思わず食もすすみます。是非おためしください！

ここでは、バジルペーストプレーンを使用しました。

材料／２人分

★イワシ 4尾
★バジルの葉適宜
★塩少々
★A:バジルペースト小さじ1.5、味噌小さじ2、
醤油小さじ2、みりん大さじ1、水大さじ2～3


	●白魚のすり身、もしくは白はんぺん（紀文などからでてる）を鍋に入れ、なめらかにすりつぶす。 ※白魚のすり身を使ったほうがスピーディーです。 ※はんぺんの場合はすり鉢を使ったほうがよいでしょう。 ●大根をおろす。


	１．フライパンに多目の油をひき、イワシを焼く。（皮の面から始め、両面を焼く）。２．おろしぎわに、１にAを加え、ふたをして15秒ほど（香ばしい香りがしてくる）焼く。３．どんぶりにあつあつのご飯をよそい、その上に２を並べ、刻んだバジルの葉をちらす。４．３に、フライパンに残ったソースをじゅっと回しかけて出来上がり。お好みで一味とうがらしをふってもおいしいです。


	生のイワシの代わりに、缶詰のオイルサーディンを使えばもっとスピーディー！