バジルペースト レシピ集
豚肉のピカタ 〜バジル風味〜

毎日暑いですね〜。
食欲も低下しがちですが、こんなときこそ豚肉パワーで夏バテ対策といきましょう!

ここでは、バジルペースト プレーンを使用しました。
材料/2〜3人分
★豚肉 300g
★卵 2個
★三つ葉 1袋
★だしつゆ 大さじ3
★バジルペースト 小さじ1(ソース用)、小さじ1(卵用)
★酢 大さじ1

卵にバジルペーストを入れよく混ぜる。
だしつゆ、バジルペースト、酢を混ぜ、ソースを作っておく。



1.軽く小麦粉をはたいた豚肉をといた卵に入れ、両面によく卵をつける。
2.1をたっぷり目の油をひいたフライパンで両面よく焼く。
3.三つ葉を適当なサイズにカットしたものをお皿に盛り、その上に焼きたての豚肉をのせる。
4.ソースをじゅっとまわしかけて出来上がり!



ソースに大根おろしを入れると、さっぱりとした夏の一品になります。その場合、大根の汁を計算に入れ、だしつゆは多目に。