バジルペースト レシピ集
バジルポテト

このレシピはマザーブの「頼れる番頭」アキコさんが考案してくれました。
休日のブランチにこんな一品はいかがでしょうか?

ここでは、バジルペースト ジェノベーゼを使用しました。
材料/1人分
★ジャガイモ 中1個
★卵 1個
★バジルペースト 大さじ1
★サラダ油

ポテトは皮をむき、拍子切りしておく。



1.フライパンに、わりとたっぷりめに油をいれて油に煙が出るまで熱する。
2.拍子切りしたポテトを入れる。
3.きつね色になったところで、バジルペーストを入れていためる。
4.満遍なくバジルペーストがポテトに絡んだところでポテトを中央に集める。
5.4の上に、目玉焼きの容量で卵を割り入れる。
6.半生になったところで裏返す。
7.お皿にもり、ぐちゃぐちゃかき混ぜ、パンと一緒にどうぞ!



ポテトがこんがりしたところで、マヨネーズを適量加えたとき卵を流し込み、ふたをして弱火で蒸し焼きすると スペインオムレツ風になり、違った楽しみ方ができます!
その場合、できれな油はオリーブオイルにして、たっぷり使いましょう♪