バジルペースト レシピ集
バジルポテト
このレシピはマザーブの「頼れる番頭」アキコさんが考案してくれました。
休日のブランチにこんな一品はいかがでしょうか？
ここでは、
バジルペースト ジェノベーゼ
を使用しました。
材料／１人分
★ジャガイモ 中1個
★卵 1個
★バジルペースト 大さじ1
★サラダ油
●
ポテトは皮をむき、拍子切りしておく。
１．
フライパンに、わりとたっぷりめに油をいれて油に煙が出るまで熱する。
２．
拍子切りしたポテトを入れる。
３．
きつね色になったところで、バジルペーストを入れていためる。
４．
満遍なくバジルペーストがポテトに絡んだところでポテトを中央に集める。
５．
４の上に、目玉焼きの容量で卵を割り入れる。
６．
半生になったところで裏返す。
７．
お皿にもり、ぐちゃぐちゃかき混ぜ、パンと一緒にどうぞ！
ポテトがこんがりしたところで、マヨネーズを適量加えたとき卵を流し込み、ふたをして弱火で蒸し焼きすると スペインオムレツ風になり、違った楽しみ方ができます！
その場合、できれな油はオリーブオイルにして、たっぷり使いましょう♪
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