バジルペースト レシピ集
シーフードサラダ ライス

このレシピは、カフェ ハイールさんに考案していただきました。 バジルペーストを合えて、野菜やシーフードをトッピングするだけ。
おいしくて、見た目も豪華なのでパーティーにいかがでしょう。

ここでは、バジルペースト プレーンを使用しました。
材料/4人分
★米 3合
★しょうが 1.5片
★長いも 中サイズの太さのものを10cmほど
★その他、お好みの野菜 適宜
(市販のベビーリーフミックスや、レタス、たまねぎ、かいわれ大根、ペパーミントなど)
★バジルペースト 大さじ2〜3
★しょうゆ 少々
★お好みのシーフード 適宜(マグロ、タイ、タコなど)

野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
   ※レタスは変色を避けるために、手でちぎります。 しょうがは、1片はみじん切りにし、残りのはすりおろす。
長いもを5mm幅のたんざく切りにする。
シーフードを食べやすい大きさにカットし、しょうが醤油に漬け込む。



1.ごはんを炊き、熱いうちにバジルペーストとみじん切りにしたしょうがを混ぜ、粗熱をとる。
2.1のごはんが冷めたら皿に盛り付け、その上に、野菜、長いも、シーフードをちらす。
3.しょうゆにおろしたしょうがを加え、ドレッシングを作る。
4.食べる直前に3のドレッシングを全体にふりかける。



ごはんをバジルペーストとしょうゆで和えるとき、きざみねぎを加えてもおいしいです。
またトッピングとして、みょうがのせん切りを加えるとピリッと大人の味になります。