野菜たっぷりピリ辛いため

バジルペーストレシピ集

野菜たっぷりピリ辛いため

マザーブの忘年会で食べた韓国料理が忘れられず、冷蔵庫の中にあるものだけで挑戦してみました。野菜がたっぷり摂れるのがうれしいですね！

ここでは、バジルペーストプレーンを使用しました。

材料／２～３人分

★キャベツ 1/4個
★たまねぎ小1個
★もやし 1/2袋
★にんじん 1/3本
★にら 1束

【辛しみそ】
★みそ大さじ3.5～4
★砂糖大さじ2～3（お好みで調整）
★みりん大さじ1
★豆板醤または　コチュジャン小さじ2（お好みで調整）
★バジルペースト小さじ2
★お湯大さじ1


	●辛しみその材料を混ぜ合わせ、ソースを作る。砂糖は最初大さじ2くらいにし、味をみながら調整する。 ●キャベツ、にらを適当な大きさにざく切りする。 ●たまねぎを半分に切り、5mm幅にスライスする。 ●にんじんを5mm幅の短冊切りにする。


	１．すき焼き鍋など、ある程度深さのある鍋（石なべの代わりになるもの）に、たまねぎを敷く。２．１の上ににんじんをちらし、その上にキャベツの1/2をちらす。３．２に、辛しみそソースをまんべんなく乗せる。４．その上に残りのキャベツ、もやし、にらを乗せる。５．コンロに点火し、中火でしばらく置き、ジューっという音がしてきたら野菜をかき混ぜる。６．キャベツがしんなりして、野菜にみそがからんだら出来上がり。


	野菜から出る水分と辛しみそでできる汁が残ります。その中にご飯を入れて、ちょっとおこげができる程度に焼くと、これまた美味♪ 是非、お試しを！